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Mittwoch, 21 Oktober 2015 00:00

Klassische deutsche Küche, modern zubereitet

Die Adresse ist der Name: »Herzog Wilhelm 29«, mitten in Bad Harzburg. Das alte Haus, gebaut im schönen Harzer Stil, wurde vor der Eröffnung des Restaurants komplett entkernt, saniert und renoviert. Heiko Hammerla: »Das war von Anfang an unser Ziel,…
Mittwoch, 02 September 2015 16:08

Ein familiäres Lokal, fast wie in ­Italien

Erfunden haben sie die Chinesen. Aber erst die Italiener haben die Nudel in kreativer ­Meisterschaft zur höchsten Formentfaltung gebracht. Lang können sie sein, rund, dick, dünn, hohl, platt, geriffelt, gedreht, gelockt. Sie haben so schöne Namen wie Spaghetti, Tortellini, Fusilli…
Donnerstag, 30 Juli 2015 11:54

Dolce Vita am Salzgittersee

Innen 110 Plätze, auf der Terrasse 85 und noch einmal 160 Plätze direkt am See: Seit Mitte März 2015 besitzt Lebenstedt ein neues gastronomisches Highlight am Salzgittersee: das Café del Lago. Der Name steht für Sommer, Sonne, Urlaub und für…
Donnerstag, 09 Juli 2015 00:00

»Aussichtsreiche« Gourmet-Küche auf dem Burgberg

Ausflugslokale sind nicht zweifelsfrei bekannt für ihre Gourmet-Küche. Da geht es traditionell eher deftig zu mit Currywurst, Schnitzel und Pommes rotweiß. Nicht so im »Aussichtsreich«. Marcus Renken: »Schnitzel haben wir auch, aber wir servieren es mit Erbsen, Kartoffelpüree und frischem…
Montag, 18 Mai 2015 00:00

Monkey Rosé: Die Brasserie mit ­Pariser Flair im Gewandhaus

In Windeseile hat es sich herumgesprochen: Im Gewandhaus gibt es seit Anfang April eine Brasserie. Ihr Name »Monkey Rosé« ist genauso ungewöhnlich wie das Interieur. Mit viel Geschmack und Liebe zum Detail wurden die Räume des ehemaligen Gildesaals zu einem…
Donnerstag, 07 Mai 2015 13:49

Deutsche Kost im Wirtshaus in ­Salzgitter-Lebenstedt

Wie kam »Das Wirtshaus« zu seinem Namen? Bernhard ­Heinrich: »Ich habe einen Namen gesucht, der sofort hängen bleibt.« Und das widerspiegelt, was man von einem Wirtshaus erwartet: deutsche Küche, die in der heutigen Gastronomielandschaft beinahe schon Seltenheitswert besitzt. Frisch und…