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Freitag, 05 September 2014 00:00

Ganz entspannt »auf’m Teich«

»Helmstedt ist ein kulinarisches Kleinod«, sagt Kerstin Knigge. Wer ihr Restaurant »auf’m Teich« besucht, glaubt das sofort. Hell, freundlich, einladend mit einer Terrasse, die ein schwimmender Ponton ist und sich »Sonnendeck« nennt. Wer hier sitzt, verspürt ein leichtes Bootsgefühl. Das…
Sonntag, 17 August 2014 00:00

Das »Safran«: fünf Sterne bei ­Facebook

Seit Mai 2013 gibt es ein afghanisches ­Restaurant in Braunschweig. Das »Safran« hat sich sehr schnell einen guten Namen in der Gastronomielandschaft gemacht, obwohl der Werbeaufwand gering war. Der Erfolg kehrte durch Mundpropaganda ein. Gelobt wurde einhellig der aufmerksame, kompetente…
Mittwoch, 02 Juli 2014 00:00

Einziges Braunschweiger Restaurant im Slow Food-Genussführer

Gehoben, kreativ, international: Dies könnten leere Worthülsen sein, doch auf das »Naske« treffen sie zu. Saisonal, regional, modern: Auch das trifft zu. Und ob im Schlemmer-Atlas, ob im Varta-­Führer, ob im Gusto-Führer – in jedem angesehenen Gastronomieführer ist dieses Lokal…
Donnerstag, 05 Juni 2014 00:00

»Von der Hausmannskost bis zur Sternequalität können wir alles«

Die deutsche Küche ist reich an regionalen Spezialitäten, ob Rheinischer Sauerbraten oder Königsberger Klopse. Und doch – seit Jahren kristallisieren sich im Lande Grenzen überschreitend Speisen heraus, die von Aachen bis Zeitz in seltener Einmütigkeit bevorzugt werden: Currywurst und Schnitzel. In…
Dienstag, 06 Mai 2014 00:00

Michelin-Empfehlung für »La Domenica«

Die gute italienische Küche ist in Deutschland so beliebt wie eh und je und an guten italienischen Restaurants herrscht kein Mangel. Das »La Domenica« im Leibnizhaus in Wolfenbüttel gehört indes mit Sicherheit zu den hervorragenden Vertretern seiner Art. Chef Francesco Scaccianoce…
Dienstag, 01 April 2014 00:00

Nimm eine »Kleine Auszeit«

Thimo Jürgens war zwölf lange Jahre weg vom Harz und von seiner Heimatstadt Braunlage. Er hat »hier und da geschaut«. »Hier« heißt, dass er in allerersten deutschen Häusern gekocht hat, im Sternerestaurant des Landhauses Stricker auf Sylt genauso wie im…